叶幕是指多年生果树树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。叶幕的结构与苹果的生长发育和产量密切相关，一年中全树叶幕的形成与新梢的组成有关。80%的叶面积在中、长梢顶芽形成前长成。短梢数量意多，叶幕形成意快，全树的营养积累期也早。相反叶幕形成期延长，却不利于早期成花、坐果。增加叶面积可以增加受光面积，积累更多光合产物。叶面积增加到一定程度有效叶面积減少，光合能力下降，因而苹果的叶面积指数以保持3~3.5为宜。叶面积可以通过叶面积测定仪准确测量，通过计算公式就能得出叶面积指数。

    看似小巧的叶面积测定仪，实际上内含多个工作子系统，它装有一个激光宽度扫描器，当仪器在进行宽度扫描工作时，旋转镜面使激光束对物体进行每秒400次的扫描。仪器测量臂下有一滚筒，随着叶面的移动，滚筒随之滚动，计量其长度。叶面每前进lmm，微处理器被中断唤醒一次，在中断唤醒程序中仪器对长度和宽度进行多种积分运算，从而得出要测定的诸如周长、面积等参数。使用方法：手持仪器，按下测量臂，将叶片夹在仪器与测量臂之间，该方法对叶片没有任何损伤，按动测量键，仪器便会自动测量显示数据。
    通过叶面积测定仪研究苹果树叶面积变化情况，为充分利用环境资用果园空间，提高光能和土地利用率，防风保土，改善生态环源，提高经济效益。